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안녕하세요! 스마트나라요양병원입니다!

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여름장마가 시작되는 7월,

이달의 식재료는 '깻잎'입니다!

깻잎은 특유의 향긋한 풍미로 식탁 위에 산뜻함을 더해주는 식재료입니다.

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쌈으로 즐겨도 좋지만 매콤짭쪼름한 양념을 더하면

든든한 반찬으로 완성되는데요.

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깻잎의 향과 양념의 감칠맛을 함께 느낄 수 있는

양념깻잎지 레시피를 준비해 보았습니다 :)

-양념깻잎지 레시피-

재료 : 깻잎 250g, 양파 1/2 개 , 대파 1/2개 ,청양고추 2개, 다진 마늘 1큰술,

진간장 7큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 깨 1작은술

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1.깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해주세요.

2.다진 마늘, 진간장, 멸치액젓, 매실청, 설탕, 고춧가루, 깨를 섞어 양념장을 만들어주세요.

3. 양파는 얇게 채 썰고, 청양고추와 대파는 잘게 다져주세요.

4. 만들어 둔 양념장에 손질한 채소를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

5. 깻잎 한 장마다 양념장을 고르게 바르며 차곡차곡 쌓아주세요.

6. 반나절 정도 실온에서 숙성해 주면 향긋하고 매콤한 양념깻잎지 완성!

향긋한 깻잎에 매콤짭조름한 양념을 더한 입맛 돋우는 양념깻잎지.

따뜻한 밥과 함께 곁들이기 좋은 깻잎 반찬으로 7월의 식탁을 채워보세요!

그럼 다음달에도 더 건강한 소식으로 찾아오겠습니다~