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안녕하세요! 스마트나라요양병원입니다!

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더위가 서서히 사그라드는 9월,

이달의 식재료는 '파프리카'입니다!

파프리카는 알록달록한 색감과

아삭한 식감이 매력적인 영양 가득 채소입니다.

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비타민 C와 항산화 성분이 풍부해

건강한 식단에 더하기 좋은데요.

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파프리카를 활용한 색다른 요리로는

속을 채워 노릇하게 부쳐내는 파프리카 전이 있습니다.

부드러운 달걀 반죽과 아삭한 파프리카가 어우러진

파프리카 전 레시피를 소개해 드릴게요!

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-파프리카 전 레시피-

재료 | 파프리카, 계란, 부추, 맛살, 당근, 소금, 후추, 부침가루 1큰술

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1. 맛살, 당근, 부추를 잘게 다져주세요.

2. 파프리카를 깨끗이 씻은 뒤 꼭지와 씨를 제거해주세요.

3. 파프리카를 약 1.5cm 두께로 링 모양이 되도록 썰어주세요.

4. 볼에 계란을 풀고 다져둔 재료와 부침가루 1큰술, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어주세요.

5. 예열한 팬에 기름을 두르고 파프리카를 올린 뒤, 속에 반죽을 채워 평평하게 다듬어주세요.

6. 앞뒤로 노릇하게 익혀 파프리카가 부드러워지면 완성!

아삭한 파프리카에 부드러운 속을 채워 노릇하게 구운 파프리카 전으로

맛과 영양을 함께 챙긴 특별한 한 끼를 즐겨보세요!

그럼 다음 달에도 더 건강한 소식으로 찾아오겠습니다~